Tappa 21 Verona – Verona

Wijnen van de Giro 2019 tappa 21 Cantina Giovanni Ederle

 

Waar zijn we: Verona – Verona

De laatste etappe start en finisht in de stad van Romeo en Julia. Verona ligt in de provincie Veneto, vlakbij het populaire Gardameer en deze streek is ook bekend vanwege de Amarone di Valpollicella wijnen. Kwalitatief topwijnen, welke je als wijnliefhebber een keer geproefd moet hebben.

La tappa

Etappe 21 is de finale etappe van de Giro. We eindigen met een individuele tijdrit.

Wijn

Recioto della Valpolicella van Cantina Giovanni Ederle 2005 (0,375l)
Druiven: Corvina (50%), Corvinone (30%) en Rondinella (20%)

Recioto della Valpolicella van Cantina Giovanni Ederle
Recioto della Valpolicella van Cantina Giovanni Ederle

Giovanni Ederle uit Verona is een wijnproducent die de fameuze Amarone, maar ook de Recioto di Valpolicella produceert. Zowel voor de Recioto als de Amarone worden de druiven na oogst gedroogd in bakjes in een geventileerde ruimte, zodat de druiven indrogen. Het verschil tussen de Amarone en Recioto is de zoetheid. Recioto is zoeter en Amarone droog. De Recioto is onze wijn van de dag.

Smaakprofiel volgens Giovanni Ederle

Diep robijnrood, Recioto vangt de geur met smakelijke hints van rijpe kersen in de geest en mat paarse bloemblaadjes. Een vleugje cacao verrijkt het boeket en doet denken aan de chocoladeboer, terwijl neustonen van kruidnagel en roze peper je uitnodigen om te drinken. De toegang tot het gehemelte is zoet, maar wordt onmiddellijk in evenwicht gebracht door een sappige frisheid van rode kersenpulp en een goed aanwezige tannine, die het slokje ondersteunt en tot het einde begeleidt, samen met een aangename toast van geroosterde amandel en een dunne rokerige toon. Recioto is een wijn die bij uitstek geschikt is om een ​​zoete chocolade of droog gebak te begeleiden, zoals de Veronese traditie gebiedt.
De stevige en zachte structuur maakt het echter geschikt voor zoute wedstrijden, zoals vleeswaren en gekruide kazen.

Lees hier een artikel dat we schreven over Cantina Giovanni Ederle

Wijn review Amarone di Valpollicela

 

View this post on Instagram

 

Laatste etappe in de Giro is in Verona. Vanaf de wijngaard van Giovanni Ederle kijk je over Verona heen. De Giro zal bij hem passeren en wellicht komt Tom Dumoulin als laatste voorbij, wat slechter klinkt als het uiteindelijk zal zijn.. Fight for pink! Amarone della valpolicella 2015 van @cantina_giovanni_ederle kreeg 90/100 bij @vinitaly_verona voor wijnen met weinig sulfieten. . Wat een prachtige wijn is deze Amarone. Corvina 50%, Corvinone 25%, Rondinella (20%), Croatina (5%) Denominatie: Amarone della Valpolicella DOP. Kalkhoudende bodem. 4 maanden drogen van de druiven. 18 maanden op Frans eiken, daarna 18 maanden fles rijping. 16% alcohol. . Fruitige neus, kersen, braam, maar ook tonen van cacao. Fruitige smaak, zachte tannines, mineraliteit en licht kruidig bij afdronk. Ondanks hoge alcohol, valt de body erg mee, intensiteit is hoog en kwalitatief hoogwaardige wijn. Complimenti! . #insta #instawine #winestagram #winesofinstagram #winesofitaly #cantinagiovanniederle #amarone #amaronedellavalpolicella #verona #corvina #corvinone #rondinella #croatina #giroditalia #finalstage #wine #winelover #winereview #winetasting #italia #veneto #winepics #vineyard #rondevanitalië #instagram #instapos #instapost #instaitalia

A post shared by Wijnen van de Giro (@wijnenvandegiro) on

 

Please follow and like us:
RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram